Obserwatorzy

poniedziałek, 9 lipca 2012

Malinowe orzeźwienie

Za co lubię lato? Za wiele rzeczy. Ale głównie za to, iż nasz przydomowy ogródek obfituje w owoce- truskawki, poziomki, brzoskwinie, porzeczki czarne i czerwone, wiśnie, gruszki, jabłka, jeżyny, maliny, wiśnie, czerwony agrest. Tegoroczny urodzaj sprawia, iż owoców jest sporo i nasza "czwórka" nie jest w stanie wszystkiego zjeść. Dlatego oprócz przetworów i ciast, robię koktajle i soki, które świetnie orzeźwiają, a przy upałach są na tyle sycące iż spokojnie zaspakajają głód.
Poniżej przepis na koktajl malinowy [pierwszy "kulinarny" wpis na blogu].

Potrzebujemy;
  •  ok. 0,8- 1 kg malin świeżych i czystych
  • 2 opakowania jogurtu naturalnego po 180g każdy [osobiście używam jogurtu firmy Zott], może także być kefir, maślanka
  • 3 płaskie łyżki stołowe cukru
  • ok. 120ml mleka [ja używam tego 3,2%]
  • ok. 150ml śmietany 30% [jeżeli chcesz, możesz zastąpić to "lżejszą" śmietaną, lub 50ml mleka i 100ml jogurtu]
  • ok. 60ml syropu malinowego [może być gotowy, kupiony w sklepie]
  • opcjonalnie 2 łyżki stołowe syropu waniliowego lub łyżka stołowa cukru waniliowego
 Przygotowanie;
Proste i szybkie. Do zmiksowania wszystkich składników używam miksera do koktajli, który jest już wiekowy, lecz nadal świetnie się spisuje. Można również użyć blendera lub innego urządzenia do rozdrabniania i miksowania. Maliny należy na sitku opłukać w bieżącej i zimnej wodzie, odsączyć i przełożyć do pojemnika w którym będą rozdrabniane. Dodajemy resztę składników i miksujemy do otrzymania jednolitej konsystencji [po zmiksowaniu by pozbyć się pestek przelewam całość przez sitko]. Ewentualnie gotowy koktajl dosładzamy według własnego gustu. Gotowy napój wkładamy do lodówki na ok. 3-5h, podajemy bardzo schłodzony.

Ja przygotowuję koktajl na śmietanie [wiem- bomba kaloryczna], dlatego zazwyczaj zastępuje mi on kolację. Uwaga- szybko znika z lodówki ;). Próbowałam go przyrządzać zarówno z truskawek jaki i poziomek i smakuje tak samo wybornie [nie dodaję jednak nic "waniliowego", nie używam także syropów, gdyż oba rodzaje owoców są słodsze od malin, redukuję także ilość cukru].
Z takich proporcji otrzymuję ok. 4-5 szklanek koktajlu.
Ważne, by nie przechowywać go w lodówce dłużej niż 24h!

Smacznego,
Agnieszka

1 komentarz: